Cómo hacer un espresso

El café corto e intenso con crema que es la base de casi todo lo demás.

⏱ 3 min1 tazaEspresso manual o superautomática

Ingredientes

  • 16-18 g de café molido fino (o en grano para superautomática)
  • Unos 36 g de agua convertida en café (ratio 1:2)

Paso a paso

  1. Calienta la taza y el portafiltro.
  2. Muele fino y pon la dosis en el portafiltro; reparte y prensa recto.
  3. Extrae unos 36 g en 25-30 segundos.
  4. Sirve al momento.

Truco

Si sale amargo, muele algo más grueso o extrae menos tiempo; si sale ácido y aguado, más fino.

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